第二步:材料图,生抽,蚝油。
第五步:取一个干燥的盘子,倒淀粉,将豆腐块逐一裹上干淀粉。
第八步:锅底留下小量的油,倒入洋葱翻她。
第一步:材料图,洋葱,豆腐。蒜苗。
第九步:将生抽和蚝油加水拌均匀,拌适量淀粉,倒入锅中煮开。
第十步:将豆腐回锅。
第十一步:略烧后放上蒜苗碎出锅。
第四步:洋葱切滚刀块,蒜苗切碎。
第七步:一面定型焦黄后翻面。全部煎好后将豆腐出锅。
第三步:豆腐切厚片。
第六步:她锅或者平底锅倒油烧热,放上豆腐块,小火慢慢的煎。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【蚝油豆腐】一招让煎豆腐变得简单
不知不觉中,几个朋友在一起时总是讨论吃的,今天做了什么菜,明天准备吃什么,怎么个烧法,哪儿有好的食材。
也正是这种聊天中,我的发现了一家不豆腐挺不错的。
买回来体验,果然挺好,香味儿比较浓也没有怪味儿,是很好的老豆腐,比较适合煎着吃。
那就来个蚝油豆腐吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
老豆腐:适量 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:适量 | 蒜苗:适量 |
调味料用量 | |
蚝油:适量 | 生抽:适量 |
淀粉:适量 | 烹调油:适量 |
第二步:材料图,生抽,蚝油。
第五步:取一个干燥的盘子,倒淀粉,将豆腐块逐一裹上干淀粉。
第八步:锅底留下小量的油,倒入洋葱翻她。
第一步:材料图,洋葱,豆腐。蒜苗。
第九步:将生抽和蚝油加水拌均匀,拌适量淀粉,倒入锅中煮开。
第十步:将豆腐回锅。
第十一步:略烧后放上蒜苗碎出锅。
第四步:洋葱切滚刀块,蒜苗切碎。
第七步:一面定型焦黄后翻面。全部煎好后将豆腐出锅。
第三步:豆腐切厚片。
第六步:她锅或者平底锅倒油烧热,放上豆腐块,小火慢慢的煎。
豆腐要用老豆腐,太嫩不成形。
将豆腐块裹上淀粉,煎成的豆腐外焦里嫩,很好吃。
豆腐煎好后可以直接蘸酱或者椒盐吃。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油豆腐。
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