第六步：另起一锅，热锅凉油，至油温至8成热，用油呲入鱼头上。
第八步：可以在吃鱼的時候煮一些刀削面，鱼吃完后用刀削面放入鱼汤，非常可口。
第三步：将鱼头平放在码好的葱姜蒜上
第七步：完成。
第五步：大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟。期间将蒜切成蒜末，在蒸好的鱼头上放上蒜末。
第一步：鱼头洗净，去除鱼鳃，鱼头三角骨，从中剖成两半
第四步：在鱼头上铺上一层剁椒，根据个人口味还可加入小米椒和海椒
第二步：在空盘中码入葱姜蒜
剁椒鱼头
剁椒鱼头是【萧萧苍耳】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲢鱼头：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：适量 | 植物油：适量 |
| 海椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒸鱼豉油：2勺 | -- |