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清炖排骨

菜谱编号：134-489

清炖排骨是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖排骨”。

清炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清炖排骨，用女儿的话说，就是用白水煮排骨。极简单的一道汤菜，也是极其鲜美的一道汤菜。

炖好后的排骨不加任何的调味，只需带上一小碟豉油，用煮好的排骨蘸着吃，汤里加上少许蔬菜，放上一点胡椒粉，吃排骨喝汤。这就是女儿最喜欢的排骨吃法。

清炖排骨主厨：泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：煮
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
小排骨：适量	油菜：适量
辅助料用量
葱：适量	料酒：适量
食盐：适量	姜：适量

清炖排骨的做法步骤

第九步：加入自己喜欢的蔬菜。

第十步：稍煮至断生即可。

第四步：放入葱段、姜片。

第二步：小排骨焯水逼出血末，捞出备用。

第五步：加入料酒，大火烧沸，转小火。

第六步：小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。

第八步：挑出葱姜不用。

第一步：准备好食材。

第七步：根据自己口味加入食盐

第三步：锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。

菜谱标签：宴客菜午餐家常菜名菜晚餐私房菜

相关食材：排骨

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