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汉堡包

菜谱编号:134-492
汉堡包是【万山红】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汉堡包”。
汉堡包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汉堡我总是认为不是很健康的食品,可孩子们偏偏又爱吃,我是坚决不让儿子从外面买了吃的,因为担心的问题太多啦,为了满足孩子的需要,偶尔我也会动手给他做个汉堡来吃,自己做虽然麻烦点,但无论口味还是食材都放心多啦,而且我这个汉堡胚算是私家配方,含糖量很少,只是满足了酵母的发酵就行了,少糖的面包依然发的很好,组织也很好,用它做的汉堡包不会因面包的味道而抢夺了汉堡中其他食材的味道,个人觉得这个汉堡还算是不错哦,私家汉堡包好吃又健康!

汉堡包主厨:万山红

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:500克鸡蛋:1个
水:300克黄油:40克
糖:10克盐:2克
酵母粉:6克--
辅助料用量
鸡胸肉:适量--
调味料用量
丘比沙拉酱:适量白菜碎:适量

汉堡包的做法步骤

  • 第九步:把面包拦腰切成两片,切口朝下入锅中煎至表面变色,这样面包表面定型较好,口感也比较脆,我儿子特别喜欢这样的口感,如果喜欢软的,就省略煎的步骤
  • 第四步:可以拉出手套膜
  • 第八步:烤箱170度,烤8--10分钟即可。烤好后取出晾凉备用。500克面粉我总共烤了12个汉堡坯
  • 第三步:继续一个和面程序,把面团和到扩展阶段
  • 第十一步:涂上丘比沙拉酱
  • 第十步:提前炸好的鸡胸肉放上面
  • 第十二步:再在弄一点青菜放上面,我就弄了一点点白菜芯,盖上上半个面包
  • 第一步:把面包用料除黄油外全部倒入面包桶中,酵母粉放最上面,
  • 第六步:发酵好的面团排气分剂,松弛15分钟后
  • 第二步:启动一个和面程序,揉成光滑的面团,放入软化的黄油
  • 第七步:成型放入烤盘,保温发酵至两倍大小,
  • 第五步:然后发酵至2倍大小。因现在天气比较冷,酵母粉要适当的加量,气温高时4--5克即可。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的汉堡包。

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