第四步:将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下,发酵2小時以上。
第二步:将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀。
第九步:一按表面立即起来为熟
第八步:将盘子放入已烧开的锅中,开大火,蒸20分钟,立即取出,放凉。
第七步:镶嵌枸杞和红枣。
第六步:找一盘子或蒸屉。盘子最好抹油,倒入发好的面糊,抹平。
第三步:将加酵母粉的温水加入混合面2中,搅拌成厚糊,想硬點可用手揉,和蒸馒头一样。
第一步:酵母融于温水中,静置5分钟。
第五步:干红枣、枸杞洗净,泡20分钟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
玉米发糕也可叫成玉米面蛋糕,奶油蛋糕虽好吃,但总是吃几口就觉得腻人。玉米发糕散发出的玉米甜香,松软又扎实的口感,让人吃不够。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:100克 | 细玉米面:100克 |
辅助料用量 | |
糖:20克 | 泡打粉:3克 |
酵母:3克 | 枸杞:若干 |
干红枣:若干 | -- |
第四步:将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下,发酵2小時以上。
第二步:将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀。
第九步:一按表面立即起来为熟
第八步:将盘子放入已烧开的锅中,开大火,蒸20分钟,立即取出,放凉。
第七步:镶嵌枸杞和红枣。
第六步:找一盘子或蒸屉。盘子最好抹油,倒入发好的面糊,抹平。
第三步:将加酵母粉的温水加入混合面2中,搅拌成厚糊,想硬點可用手揉,和蒸馒头一样。
第一步:酵母融于温水中,静置5分钟。
第五步:干红枣、枸杞洗净,泡20分钟。
枸杞不要泡还收直接放好,大枣稍微煮下,不然太干。
可以发酵之前就放在盘子或蒸屉,不用抹平了,直接蒸,漂亮。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米发糕。
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