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醋溜绿豆芽

菜谱编号:135-154
醋溜绿豆芽是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜绿豆芽”。
醋溜绿豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,我经常到外婆家过暑假,外婆虽然没有多少学识,可是在我的记忆里,外婆却像阿拉丁神灯一样神奇,带着我遨游故事的海洋。外婆的故事仿佛取之不尽:民间传说、真人实事、神魔鬼怪······在那无数个夏夜里,清凉的凉床,凉爽的风和外婆那数之不尽的故事成了我最好的享受。常常外婆汗流浃背,我惬意地听着故事,享受着蒲扇送来的凉风。

给我记忆比较深刻的是外婆自己会生豆芽,外婆总会自已做一些豆芽菜,晶莹剔透,味道特别鲜美。

今天做了这款简单但有着外婆味道的绿豆以此纪念我的外婆

醋溜绿豆芽主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆芽:300克--
辅助料用量
醋:30克酱油:10克
盐:3克糖:10克
香油:适量干辣椒:一个
葱蒜:适量淀粉:适量

醋溜绿豆芽的做法步骤

  • 第五步:成品图
  • 第三步:然后下15克的醋,大火炒至出醋香气。
  • 第一步:锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色
  • 第二步:接着放葱末爆香立刻下绿豆芽,
  • 第六步:成品图
  • 第四步:接着放酱油、盐、白糖炒一分钟,再接着放15克醋炒几下,然后放蒜末勾芡,点香油出锅即成。
  • 菜谱标签:素菜

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