猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉炖粉条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
据说东北名菜猪肉炖粉条源于四川，到了东北因地制宜进行了改版。我想也许是酸菜的改版吧，四川的酸菜多为坛子泡菜，东北天气寒冷，到冬天家家腌制大白菜，所以就各有不同特色的添加吧。我倒觉得，这个菜是特别适合冬天吃的菜，冬三宝之一的白菜，物美价廉，大白菜腌制成酸菜，冬天便于储存，食用很方便，肥而不腻的五花肉，加点干货粉条，再加上酸白菜，一大锅炖出来格外香，寒冷的冬天一家人吃得暖暖的。之所以得到推广，这个菜在冬天里，原材料方便，做出来一大锅又不易凉，荤素搭配味道好，确实很赞很赞······很不错的冬天菜谱，大家都来动手吧······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：200克 | 干粉条：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 泡白菜：适量 | 泡椒：一个 |
| 调味料用量 | |
| 生姜：一块 | 大葱：一段 |
| 大蒜瓣：三瓣 | 老抽：适量 |
| 盐：适量 | 花生油：适量 |
| 香叶：一片 | 桂皮：一段 |
| 料酒：适量 | -- |
猪肉炖粉条的做法步骤
猪肉炖粉条做法技巧/窍门/补充说明：
一：先将粉条煮到八成熟后过凉水，这样煮出来的粉条比直接一起炖的粉条的口感更好；
二：五花肉要多煸炒一会，煸炒出油来；
三：泡酸菜要清洗一下再用口感更好。
答配菜谱：猪肉与粉条的做法