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翠绿黄瓜盅

菜谱编号:135-319
翠绿黄瓜盅是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翠绿黄瓜盅”。
翠绿黄瓜盅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。黄瓜与花生搭配,易引起腹泻。

翠绿黄瓜盅主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:1根猪肉末:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
花椒粉:适量葱花:适量
姜末:适量小米辣:适量
尖椒:适量蚝油:适量
酱油:适量淀粉:适量

翠绿黄瓜盅的做法步骤

  • 第三步:猪肉末提前剁碎,加入葱花、姜末、花椒粉搅拌均匀。
  • 第七步:将黄瓜盅蒸出的汤汁倒进锅里,再把第六步调成的汁也倒进锅里,熬制粘稠即可。将熬制粘稠的汤汁浇在黄瓜盅上即可。
  • 第一步:黄瓜洗净,切段;黄瓜段的长度要一致,如图。
  • 第五步:小米辣、尖椒提前切成小圈;炒好的肉末填进黄瓜里面,上面用小米辣、尖椒装饰。放入蒸隔里,开水上锅,蒸15分钟左右。
  • 第四步:锅里倒油烧热,将肉末放进锅里煸炒至变色,调入蚝油,翻炒均匀。
  • 第二步:去除黄瓜瓤,将黄瓜摆在盘子里。
  • 第六步:将适量蚝油、酱油、淀粉、盐调成汁备用。
  • 菜谱标签:热菜中式宴请
    相关食材:黄瓜

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