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酥皮海鲜汤

菜谱编号:135-374
酥皮海鲜汤是【lq80848084】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥皮海鲜汤”。
酥皮海鲜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香脆的酥皮+鲜美的奶油海鲜汤,绝对是你牛扒大餐的之前的一道华丽丽前菜!带子的鲜美程度绝对比鸡肉鲜十倍,比虾仁鲜5倍,一口喝下去连老公都以为加了鸡精,哈哈!

酥皮海鲜汤主厨:lq80848084

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:50克蘑菇:7个
重奶油:2勺酥皮:2块
辅助料用量
新鲜带子:8个--

酥皮海鲜汤的做法步骤

  • 第十一步:前十分钟酥皮已经成型,观察颜色,如果太浅就调整到230度
  • 第五步:沸腾后,加切片的蘑菇和少量盐调味
  • 第三步:搅拌到开始粘稠成糊状就是面粉糊熟了,加两勺奶油,纯粹为了颜色需要,没有奶油加牛奶也行
  • 第十二步:出来的形态和颜色应该是像菠萝包一样的
  • 第一步:准备材料
  • 第七步:超市买的酥皮,切成比碗口大一点的两小块
  • 第九步:酥皮覆盖住碗口,并在边沿捏紧,以防漏气,一漏气酥皮就鼓不起来。酥皮上刷薄薄一层蛋液
  • 第四步:搅拌均匀。整个煮制的过程都要不停搅拌,否则面糊会结块
  • 第八步:煮好的奶油汤装7-8成满,准备刷子和蛋液
  • 第十步:烤箱预热220度,烤十五分钟
  • 第二步:面粉加两大碗凉水,调开成面粉水,搅拌到无颗粒后上火煮开,并不停搅拌
  • 第六步:蘑菇变软,最后加带子,搅两下可以熄火,带子是10秒就能全熟的,待会还有烤箱加热, 不必担心带子不熟
  • 第十三步:奶油汤有酥皮盖着非常热,喝到最后一口都是热呼呼的
  • 菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥皮海鲜汤。

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