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玛格丽特饼干

菜谱编号:135-497
玛格丽特饼干是【馋嘴猫的美食汇】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特饼干”。
玛格丽特饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

听说学烘焙一开始都是从做饼干开始,因为简单,基本不会失误,自己也尝试学做了最简单的玛格丽特饼干,做完后发现很有成就感,酥酥脆脆,很好吃

玛格丽特饼干主厨:馋嘴猫的美食汇

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:100克玉米淀粉:100克
黄油:100克--
辅助料用量
熟蛋黄:2个糖粉:60克
盐:1克--

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 第四步:倒入蛋黄末搅拌均匀
  • 第八步:搓好的圆球用大拇指摁一下就成饼干的形状了
  • 第七步:冷藏好的面团切成基本等分的小块,搓成圆球,基本可以搓40多个
  • 第九步:锅子预热,放入摁好的面团,烤15分钟。
  • 第五步:把筛好的混合粉倒入打发的黄油里,揉成面团,感觉有点像揉汤圆面
  • 第六步:揉好的面团用保鲜袋装好放冰箱冷藏一小时
  • 第一步:准备食材:黄油室温软化,两种粉混合后过筛备用
  • 第三步:黄油室温软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发至体积稍微膨大,颜色变浅,呈蓬松状
  • 第十步:烤好的饼干要放凉了再吃,放凉了才会很酥
  • 第二步:蛋黄放在筛网上用手指按压,压成蛋黄细末备用
  • 玛格丽特饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    因为我家的锅子可以当烤箱用,所以是用锅子烤的饼干,如果用烤箱的话,烤箱预热到170度左右,烤15分钟,两面黄就可以
    一定要放凉再吃才酥脆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玛格丽特饼干。

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