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三丁荟萃

菜谱编号:135-987
三丁荟萃是【竹影无痕】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三丁荟萃”。
三丁荟萃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在冷冷的冬天里,来一碗浓香汤味的菜肴,未尝不是一种温暖!!尤其是一家人围坐在餐桌前,一人一碗,热气腾腾,那种团团圆圆的氛围尤如过年般的幸福弥漫!

儿子对茄子并不感冒,甚至有点抵触,怎么才能让儿子喜欢上这营养菜菜呢!在平时的饮食中,酱类一直是儿子所钟情的,尤其是番茄酱!让它来融入菜菜,让儿子来喜欢上有它的菜菜!在冬天,豆腐也是一个很好的选择,荤素搭配,就来个嫩嫩的、滑滑的、浓浓的三丁荟萃吧!没想到儿子吃了第一口就说:加了番茄酱吧?好吃!呵呵,儿子可是连汤带菜来了个精光啊,老公和我会心的笑了!

俗话说:能吃就能长。做妈妈的只要用心来做,孩子一定会感受得到的!美餐美食,是爱的传递!

三丁荟萃主厨:竹影无痕

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量卤水豆腐:适量
猪肉:适量--
辅助料用量
香菜:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量葱:适量
姜:适量--

三丁荟萃的做法步骤

  • 第四步:炒锅内加植物油少许再加适量肥猪肉炼制成动植物混合油,放入葱姜爆出香味后,再加猪肉丁炒至颜色变白
  • 第六步:加入备好的茄丁,翻炒均匀
  • 第八步:向煲内加入适量高汤或清水
  • 第十步:加盖炖制,炖制过程中要时常用筷子动动以免糊底
  • 第十四步:盛出
  • 第二步:猪肉切丁备用
  • 第九步:在上面铺上备好的豆腐丁加入适量盐
  • 第一步:茄子豆腐分别切丁,葱姜切碎备用
  • 第五步:沿锅沿淋入适量酱油翻炒片刻
  • 第七步:将炒锅内所有倒入瓦煲内
  • 第三步:香菜洗净切小段备用
  • 第十二步:淋入适量番茄酱,轻轻翻匀后再炖制几分钟
  • 第十三步:撒入香菜拌匀
  • 第十一步:炖至茄子八成熟豆腐也有入味
  • 菜谱标签:热菜

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