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美味三丁

菜谱编号:304-378
美味三丁是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味三丁”。
美味三丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将三种很普通的食材搭配在一起,加上调制的茨汁依然美味,所用主料有苦瓜、火腿、豆腐,所以取名美味三丁,做法简单却不失美味,可以说零难度谁都可以在家里完成······

美味三丁主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
硬豆腐:250克苦瓜:1条
火腿:120克姜:几片
蒜头:几瓣--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
胡椒粉:适量芝麻油:适量
生粉:适量蚝油:适量

美味三丁的做法步骤

  • 第一步:硬豆腐擦干表面水份后切小块
  • 第八步:将苦瓜、豆腐、火腿倒入锅内,加入之前调制好的茨汁烧开,转小火焖一下
  • 第二步:苦瓜处理好切小块,火腿同样切小块
  • 第六步:另起油锅加适量水烧开,加点盐和一勺油,放入苦瓜煮断生后盛出备用
  • 第五步:锅内热油后下豆腐块中火炸至金黄色,盛出备用
  • 第七步:另起油锅加点油烧热,下姜、蒜小火炒出香味
  • 第九步:成品图
  • 第三步:姜、蒜切碎
  • 第四步:取一个小碗,加入盐、生抽、蚝油、芝麻油、胡椒粉、鸡粉,适量清水调成茨汁
  • 美味三丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豆腐下锅后用中火炸至呈金黄色即可,不用炸得特别焦
    2、苦瓜下锅煮时加点盐和一勺油,这样煮出来的苦瓜颜色好看,煮的时间不宜过长
    3、火腿是生的,所以次汁入锅烧开后可以转小火焖一下

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味三丁。

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