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香橙蛋糕卷

菜谱编号:135-993
香橙蛋糕卷是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙蛋糕卷”。
香橙蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞节马上要到了,各种小点心要开始预热了哦,今天的下午茶小点心,香橙蛋糕卷。感觉这个小点心满可爱的,所以多拍了几张。

不知道圣诞节大家都准备做些什么小点心呢?这款蛋卷很好吃,而且造型很可爱,相信小朋友会非常喜欢。

香橙蛋糕卷主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:三个牛奶:40克
食用油:40克低粉:60克
淡奶油:适量--
辅助料用量
橙子:适量白醋:适量
调味料用量
砂糖:50克--

香橙蛋糕卷的做法步骤

  • 第二步:装饰及内馅原料备用。
  • 第十四步:用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
  • 第二十一步:入冰箱冷藏半小时定形,切成小段即可食用。
  • 第十七步:烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来,撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉,撕掉油纸。
  • 第十五步:将面糊倒入铺了纸橙片的的模具内,把蛋糊充分抹平。
  • 第九步:用手动打蛋器搅拌均匀。分别加入40克牛奶和40克食用油,搅拌均匀。
  • 第七步:均匀的摆在烤盘内的蛋糕纸上。
  • 第十一步:搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
  • 第三步:禇橙切成厚度均匀的薄片。
  • 第十步:60克低粉筛入蛋黄糊内。
  • 第四步:不粘小汤锅内加入适量的水和糖,放入禇橙片。
  • 第一步:蛋糕体原料备用。
  • 第十九步:抹在蛋卷坯上,起始端涂满,收尾端少 。
  • 第八步:蛋黄加20克糖。
  • 第十六步:烤箱预热,150度,上下火,烤20分钟。上色即可。
  • 第六步:橙片捞出,放在厨房用纸上,吸去表面的水份。
  • 第十二步:蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入30克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小直尖的状态。
  • 第五步:小火煮十分钟左右,至水快收干,橙片变透明。
  • 第二十步:蛋糕片从一端卷起,用油纸包好。
  • 第十三步:取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中·
  • 第十八步:淡奶油加入糖打发。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香橙蛋糕卷。

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