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香橙蛋糕卷

菜谱编号：135-993

香橙蛋糕卷是【尘欢】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

圣诞节马上要到了，各种小点心要开始预热了哦，今天的下午茶小点心，香橙蛋糕卷。感觉这个小点心满可爱的，所以多拍了几张。

不知道圣诞节大家都准备做些什么小点心呢？这款蛋卷很好吃，而且造型很可爱，相信小朋友会非常喜欢。

香橙蛋糕卷主厨：尘欢

第二步：装饰及内馅原料备用。

第十四步：用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

第二十一步：入冰箱冷藏半小时定形，切成小段即可食用。

第十七步：烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来，撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉，撕掉油纸。

第十五步：将面糊倒入铺了纸橙片的的模具内，把蛋糊充分抹平。

第九步：用手动打蛋器搅拌均匀。分别加入40克牛奶和40克食用油，搅拌均匀。

第七步：均匀的摆在烤盘内的蛋糕纸上。

第十一步：搅拌成无颗粒的蛋黄糊。

第三步：禇橙切成厚度均匀的薄片。

第十步：60克低粉筛入蛋黄糊内。

第四步：不粘小汤锅内加入适量的水和糖，放入禇橙片。

第一步：蛋糕体原料备用。

第十九步：抹在蛋卷坯上，起始端涂满，收尾端少。

第八步：蛋黄加20克糖。

第十六步：烤箱预热，150度，上下火，烤20分钟。上色即可。

第六步：橙片捞出，放在厨房用纸上，吸去表面的水份。

第十二步：蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入30克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。

第五步：小火煮十分钟左右，至水快收干，橙片变透明。

第二十步：蛋糕片从一端卷起，用油纸包好。

第十三步：取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中·

第十八步：淡奶油加入糖打发。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙蛋糕

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