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东京巧克力香蕉卷 Tokyo Chocolate Banana

菜谱编号:136-007
东京巧克力香蕉卷 Tokyo Chocolate Banana是【juju的巴黎厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东京巧克力香蕉卷 Tokyo Chocolate Banana”。
东京巧克力香蕉卷 Tokyo Chocolate Banana

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次做的东京香蕉蛋糕卷被很多人喜欢,而且不少小伙伴让我再试试斑点模样的东京巧克力香蕉蛋糕卷,所以JuJu上午看完牙医回来又捣鼓捣鼓到现在,终于把豹纹的东京巧克力香蕉蛋糕卷做了出来,我觉得香蕉和巧克力是甜品中绝配,再加上软软的威风蛋糕,不用我多说大家都可以想象得到哦~~这次蛋糕以豹纹威风蛋糕代替了海面蛋糕,香蕉奶油酱里多加了一些可可粉,其他的做法和上次的差不多~。

东京巧克力香蕉卷 Tokyo Chocolate Banana主厨:juju的巴黎厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个糖分:25克
植物油:50克牛奶:150ML
底粉:80克可可粉:12克
香蕉:1个玉米淀粉:10克
香草精:少许--

东京巧克力香蕉卷 Tokyo Chocolate Banana的做法步骤

  • 第九步:剩下的蛋黄糊和蛋清泡沫搅拌好
  • 第八步:再用深色可可粉完成豹纹图案,放进预热到180度的烤箱烤1分钟
  • 第二步:搅拌均匀
  • 第一步:分离蛋黄和蛋清,蛋黄里加上糖分,植物油,牛奶,底粉
  • 第十一步:香蕉放入碗里,用叉子捣碎,加入鸡蛋,糖分,玉米淀粉,牛奶,香草精搅拌均匀
  • 第三步:打发蛋清,40g糖粉分三次倒入
  • 第十三步:最底下放一张保鲜膜,上面放蛋糕,中间放一些巧克力香蕉奶油酱,同保鲜膜一起卷好
  • 第十四步:放进冰箱冷藏20分钟左右即可食用
  • 第五步:往两个可可粉里各各加入一勺左右的蛋黄糊和3勺的蛋清泡沫
  • 第六步:并搅拌均匀
  • 第四步:两个碗里分别放入4克可可粉和8克可可粉
  • 第七步:油纸上,先用浅色可可粉画上豹纹
  • 第十步:烤完拿出来,放凉一两分钟,把油纸去掉,切小块
  • 第十二步:放入锅里,调中火,等香蕉奶油酱开始了,放进刚才做完豹纹图案剩下的可可粉酱,继续搅拌均匀,直到非常粘稠
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:香蕉巧克力

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