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豆角丝炒肉

菜谱编号:136-032
豆角丝炒肉是【甜心暖心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角丝炒肉”。
豆角丝炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静·调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角丝炒肉主厨:甜心暖心

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆角:适量猪肉:适量
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
盐:适量蚝油:适量
鸡精:适量--

豆角丝炒肉的做法步骤

  • 第一步:将豆角择丝洗净,切成斜丝
  • 第五步:倒入豆角丝继续炒,豆角丝一定要炒熟,在炒的过程中可以加入少量的水多炒一会,然后加入适量的盐和耗油
  • 第二步:切好葱花
  • 第四步:锅内倒入适量的食用油,加热后倒入肉片和葱花,炒至肉片变色
  • 第三步:将猪肉切成肉片
  • 第六步:豆角丝炒熟后加入适量的鸡精,即可出锅盛盘
  • 豆角丝炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    豆角一定要彻底炒、煮熟后,再食用。
    因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆角

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