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西红柿汁干豆腐炖牛腩

菜谱编号:136-426
西红柿汁干豆腐炖牛腩是【914573600】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿汁干豆腐炖牛腩”。
西红柿汁干豆腐炖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿炖牛腩是一道很受人喜欢的美味,但我吃它的时候,感觉里面的西红柿太软,吃在嘴里没有感觉,和里面的牛腩不是很搭,不过很喜欢里面的汤汁和牛腩结合在一起的味道。于是就想,要是把西红柿块换成西红柿汁来炖会怎么样?在试做过程中,觉得还缺点什么,于是就想起干豆腐,它耐煮有嚼劲,和牛腩口感很搭,果然,浓稠的西红柿汁配上嚼劲十足的牛腩和干豆腐,口感、颜色和营养都比西红柿块炖牛腩更胜一筹,相当的美味。

西红柿汁干豆腐炖牛腩主厨:914573600

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:300克西红柿:一个
干豆腐:一张--
辅助料用量
姜:适量生抽:适量
料酒:适量冰糖:适量
盐:适量鸡精:适量
葱:适量蒜:适量

西红柿汁干豆腐炖牛腩的做法步骤

  • 第六步:倒入搅拌好的西红柿汁,再加适量清水,大火煮开,去掉浮沫,5分钟左右后,改小火,放入3-5颗冰糖,炖40分钟左右
  • 第七步:将切成片的干豆腐,倒入锅内,继续炖10中左右,汤浓,肉烂后放入鸡精即可出锅
  • 第三步:西红柿切成小块放入料理机中,加适量清水打成汁,倒入碗中待用
  • 第五步:将腌制肉碗中的水分倒掉后,倒入锅内爆炒至牛腩变色。
  • 第一步:全部食材
  • 第二步:牛栏洗净沥干水分,切成小块,装入碗中,放盐、生抽、姜末、蒜末腌制半小时以上
  • 第四步:锅内放少许橄榄油,放入姜片和葱段炒香
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛腩西红柿豆腐

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