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泡椒莲花鱼

菜谱编号:136-450
泡椒莲花鱼是【sky姐】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒莲花鱼”。
泡椒莲花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣开胃的泡椒鱼头,传统的滇式做法,柠檬与泡椒的结合象征着红火与圆满,年夜饭的主打,非它不可

泡椒莲花鱼主厨:sky姐

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲢鱼头:适量--
辅助料用量
泡椒:适量泡姜:适量
柠檬:适量洋葱:适量
调味料用量
料酒:适量老抽:适量
白糖:适量--

泡椒莲花鱼的做法步骤

  • 第八步:最后把剩余的汤汁浇上就O了
  • 第五步:炒上两三分钟后加入一小碗水,然后将鱼头铺在配料上,盖上锅盖焖上5分钟
  • 第七步:开盖后,先将洋葱如图所示铺好,在把鱼头摆在中间,之后把剩余调料铺在鱼头上面
  • 第四步:锅里烧油,先把准备好的所有配料一起下锅炒制,同时加入酱油、少许盐巴
  • 第二步:放入料酒、老抽、半个柠檬的汁腌制鱼头
  • 第一步:食材准备:鲢鱼头一个、对半切成四块
  • 第三步:然后将泡椒、泡姜、蒜和去汁的柠檬皮切碎备用,洋葱竖着切块备用
  • 第九步:最后把剩余的汤汁浇上就O了
  • 第十步:成品
  • 第六步:开盖后,先将洋葱如图所示铺好,在把鱼头摆在中间,之后把剩余调料铺在鱼头上面
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒莲花鱼。

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