当前位置：首页 > 菜谱大全 > 麻辣豆腐鱼

麻辣豆腐鱼

菜谱编号：136-455

麻辣豆腐鱼是【雾浣】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐鱼”。

麻辣豆腐鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

爱吃鱼，更爱吃香辣的麻辣鱼！

麻辣豆腐鱼主厨：雾浣

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：煮
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
草鱼：一条	--
辅助料用量
豆腐：一块	--
调味料用量
大葱：一根	蒜：半个
盐：少许	花椒：少许
料酒：少许	淀粉：少许
干辣椒：几个	味精：少许
姜：少许	豆瓣酱：一汤匙
葱花：少许	--

麻辣豆腐鱼的做法步骤

第一步：鲜草鱼处理干净

第五步：中水开后，下鱼，先下鱼头，再下鱼身。

第三步：腌制好的鱼块下油锅，小炸一会儿，夹出备用。

第四步：油锅中加入豆瓣酱，煸炒出红油，加入蒜瓣、姜末、葱段、少许花椒煸炒，加一些盐，继续煸炒。煸炒几分钟，加入水。

第六步：煮一小会儿，用刀片下豆腐块，煮几分钟。起锅装入容器，表面撒些花椒、干辣椒、味精，锅中烧些热油，淋在花椒干辣椒上，刺啦刺啦的响声，香味也扑鼻而来。最后再撒些葱丝、葱花，点缀一下。ok

第二步：草鱼切块，加少许盐、料酒、淀粉，腌制5分钟

麻辣豆腐鱼做法技巧/窍门/补充说明：

花椒、辣椒的用量，根据自己口味而定，我喜麻辣，整锅鱼麻辣嫩滑、豆腐是麻辣爽滑，巴适极了！

菜谱标签：私房菜

相关食材：豆腐

相关菜谱：: 香辣砂锅豆腐的做法[图解]; 红烧日本豆腐的做法[图解]; 菠菜豆腐汤的做法[图解]; 日本豆腐蒸鸡蛋的做法[图解]; 金丝豆腐的做法[图解]; 红烧豆腐的做法[图解]; 蛋抱豆腐的做法[图解]; 美味卤子——打卤面和豆腐脑的完美搭档的做法[图解]; 豆腐脑的做法[图解]; 鸡刨豆腐的做法[图解]; 皮蛋豆腐的做法[图解]; 咸蛋黄烧豆腐的做法[图解]; 富贵有余：皮蛋豆腐的做法[图解]; 红烧豆腐的做法[图解]; 嫩豆腐汤的做法[图解]; 油豆腐塞肉——剩余馅料好去处的做法[图解]

麻辣豆腐鱼菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【雾浣】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣豆腐鱼。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜