第五步:筛入中粉和可可粉的混合物。
第六步:用刮刀切拌均匀,不要过度搅拌,湿润即可。
第七步:装入裱花袋中,用八齿中号花嘴挤出W型。
第八步:烤箱预热,180度12--15分钟左右。
第一步:黄油室温下软化,用打蛋器打至顺滑。
第二步:加入糖粉(炒用的是自己磨的糖粉,所以不是太细)
第十步:成品图
第四步:加入打散的蛋白搅拌均匀。
第九步:迷人的曲线。
第三步:打发至体积变大,颜色发白。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
方子参照卖咖啡的小蛋糕,这款饼干据说是PH大师的方子,大师的方子果然不一样,做法简单,味道香醇,特别是曲线,特别迷人,一眼就相中了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
中粉:121克 | 可可粉:20克 |
糖粉:50克 | 黄油:130克 |
辅助料用量 | |
蛋白:1·5大勺 | -- |
第五步:筛入中粉和可可粉的混合物。
第六步:用刮刀切拌均匀,不要过度搅拌,湿润即可。
第七步:装入裱花袋中,用八齿中号花嘴挤出W型。
第八步:烤箱预热,180度12--15分钟左右。
第一步:黄油室温下软化,用打蛋器打至顺滑。
第二步:加入糖粉(炒用的是自己磨的糖粉,所以不是太细)
第十步:成品图
第四步:加入打散的蛋白搅拌均匀。
第九步:迷人的曲线。
第三步:打发至体积变大,颜色发白。
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