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维也纳巧克力奶油酥饼

菜谱编号:136-606
维也纳巧克力奶油酥饼是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“维也纳巧克力奶油酥饼”。
维也纳巧克力奶油酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

方子参照卖咖啡的小蛋糕,这款饼干据说是PH大师的方子,大师的方子果然不一样,做法简单,味道香醇,特别是曲线,特别迷人,一眼就相中了。

维也纳巧克力奶油酥饼主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中粉:121克可可粉:20克
糖粉:50克黄油:130克
辅助料用量
蛋白:1·5大勺--

维也纳巧克力奶油酥饼的做法步骤

第五步:筛入中粉和可可粉的混合物。

维也纳巧克力奶油酥饼做法第五步骤

第六步:用刮刀切拌均匀,不要过度搅拌,湿润即可。

维也纳巧克力奶油酥饼做法第六步骤

第七步:装入裱花袋中,用八齿中号花嘴挤出W型。

维也纳巧克力奶油酥饼做法第七步骤

第八步:烤箱预热,180度12--15分钟左右。

维也纳巧克力奶油酥饼做法第八步骤

第一步:黄油室温下软化,用打蛋器打至顺滑。

维也纳巧克力奶油酥饼做法第一步骤

第二步:加入糖粉(炒用的是自己磨的糖粉,所以不是太细)

维也纳巧克力奶油酥饼做法第二步骤

第十步:成品图

维也纳巧克力奶油酥饼做法第十步骤

第四步:加入打散的蛋白搅拌均匀。

维也纳巧克力奶油酥饼做法第四步骤

第九步:迷人的曲线。

维也纳巧克力奶油酥饼做法第九步骤

第三步:打发至体积变大,颜色发白。

维也纳巧克力奶油酥饼做法第三步骤
菜谱标签:烘焙饼干
相关食材:油酥奶油巧克力

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的维也纳巧克力奶油酥饼。

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