巧克力麻将 奶油蛋糕 8寸
巧克力麻将 奶油蛋糕 8寸是【yutangxi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力麻将 奶油蛋糕 8寸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
戚风蛋糕体还是不到位,还是有气孔,面糊没有拌均匀~~继续努力~~裱花技术还要多多练习~~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:5个 | 低筋面粉:85克 |
橄榄油:40克 | 牛奶:40克 |
细砂糖:30克(加入蛋白) | 砂糖:15克(加入蛋黄) |
糖:适量(加入淡奶油) | -- |
辅助料用量 | |
淡奶油:适量 | -- |
巧克力麻将 奶油蛋糕 8寸的做法步骤
巧克力麻将 奶油蛋糕 8寸做法技巧/窍门/补充说明:
面糊要拌均匀,要不会有小的蛋白点。
淡奶油不要打发过了,夏天温度过高,如果打发好的淡奶油出现溶化现象,硬度不够,可以用打蛋器继续搅打一会儿使其变硬,也可以放在冰箱冷藏一会儿,取出使用。
答配菜谱:巧克力与奶油的做法