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金艳果大福

菜谱编号:136-884
金艳果大福是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金艳果大福”。
金艳果大福

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大福的外皮和麻糬类似,用糯米制成,外面会沾上一层白粉避免粘手,里头包着饱满的带皮红小豆馅,馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。

大福的内馅口味多变,最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”,这次用了红豆跟金艳果的内馅,也非常的好吃,大家都非常喜欢。

金艳果大福主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:160克玉米淀粉:40克
水:200克--
辅助料用量
食用油:一勺金艳果:数个
熟糯米粉:适量--
调味料用量
糖粉:50克--

金艳果大福的做法步骤

第五步:混合均匀。

金艳果大福做法第五步骤

第十二步:收拢保鲜膜包住内馅。

金艳果大福做法第十二步骤

第十三步:收圆的大福,滚上熟糯米粉即可。

金艳果大福做法第十三步骤

第八步:收拢保鲜膜,包住金艳果。

金艳果大福做法第八步骤

第十一步:在中央放上包了豆沙的金艳果。

金艳果大福做法第十一步骤

第十步:保鲜膜上抹少量食用油,取一块蒸熟的糯米,放在保鲜膜上压成圆片。

金艳果大福做法第十步骤

第六步:取一块豆沙,放在保鲜膜上,压成圆片。

金艳果大福做法第六步骤

第九步:搅拌均匀的米浆,冷水开始蒸,大火约15-20分钟,蒸熟的米浆盘取出晾凉。

金艳果大福做法第九步骤

第四步:用筷子搅成米浆 。

金艳果大福做法第四步骤

第二步:糯米粉、玉米淀粉、白砂糖放入碗中混合均匀 。

金艳果大福做法第二步骤

第一步:原料备用。

金艳果大福做法第一步骤

第七步:在中央放上金艳果块。

金艳果大福做法第七步骤

第三步:倒入清水。

金艳果大福做法第三步骤
金艳果大福做法技巧/窍门/补充说明:

熟糯米粉,可以用锅炒熟,也可以用烤箱烤。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金艳果大福。

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