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蒸香菇肉盒

菜谱编号:136-886
蒸香菇肉盒是【蝴蝶兰1】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸香菇肉盒”。
蒸香菇肉盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质:香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇肉盒吃起来脆脆嫩嫩的,外脆里嫩,由于勾了芡,还滑滑的。

蒸香菇肉盒主厨:蝴蝶兰1

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
香菇:适量--
辅助料用量
肉沫:适量小葱:适量
姜:适量鸡蛋:适量
老母鸡浓汤煲:适量--
调味料用量
淀粉:适量白糖:适量
酱油:适量盐:适量
芝麻油:适量--

蒸香菇肉盒的做法步骤

  • 第十五步:蒸好的香菇里面有很多汤汁,把汤汁倒进炒锅里面烧开。
  • 第十七步:放入碗汁,因为浓汤煲里面什么调料都有,我就没有再加其它的调料。
  • 第十三步:蒸锅水开,上锅蒸12分钟。
  • 第十一步:香菇去根。
  • 第二步:香菇,小葱,姜洗干净。
  • 第三步:小葱,姜切沫。
  • 第六步:放白糖。
  • 第八步:放盐。
  • 第十四步:用淀粉调一个碗汁。
  • 第五步:放淀粉。
  • 第十八步:大火煮开至浓稠,浇在蒸好的香菇盒上面就可以了。(其实我应该加点酱油调一下颜色,我做出来效果不是我理想的。)
  • 第十九步:可以吃了!
  • 第九步:放芝麻油。
  • 第七步:放酱油。
  • 第十二步:准备玉米淀粉,拿一部分香菇沾上淀粉,把拌好的肉馅放入香菇里面,再把另一个没有沾淀粉的香菇扣在上面。
  • 第十六步:放入浓汤煲。
  • 第四步:把姜,小葱放入肉沫里面。
  • 第一步:准备食材,香菇,肉沫,鸡蛋,姜,小葱,老母鸡浓汤煲。
  • 第十步:放鸡蛋拌匀腌一会。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:香菇

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