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浓香芝麻吐司

菜谱编号:013-691
浓香芝麻吐司是【树袋熊】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香芝麻吐司”。
浓香芝麻吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓浓的芝麻香,好吃又滋补!

浓香芝麻吐司主厨:树袋熊

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:250克--
辅助料用量
奶粉:20克糖:50克
酵母:6克麻油:25克
鸡蛋:1只牛奶:190克
黑芝麻:25克--
调味料用量
盐:1克芝麻酱:50克

浓香芝麻吐司的做法步骤

  • 第六步:二发至9分满,加盖入烤箱。
  • 第五步:牛舌卷放入450克的吐司模中。
  • 第七步:烤箱120度预热,烤45分钟。
  • 第二步:温暖湿润处基础发酵。
  • 第四步:排气分割成3份,滚圆松弛15分钟。
  • 第一步:除黑芝麻外的所有原料机器揉出膜,低速揉入黑芝麻。
  • 第三步:发酵至2倍大。
  • 浓香芝麻吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱温度及时间自行调整。
    2·油用的是芝麻油,也可以是食用油或者无盐黄油(不含反式脂肪酸的),如果是含盐黄油的话请去掉原料里的盐。
    3·可能是因为放了芝麻酱的缘故,面团略干,不过不影响发酵,同时做了3种吐司,这个发的最好了。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:芝麻吐司

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