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自制肉松

菜谱编号:136-971
自制肉松是【雾浣】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制肉松”。
自制肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

男朋友昨晚问我会不会做肉松,好吧,今天就出去买了肉,自己试了试,颜色不够买的金黄,不过味道很好!

自制肉松主厨:雾浣

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:400克--
辅助料用量
糖:适量酱油:适量
调味料用量
大葱:一段油:少许
姜:一块盐:少许

自制肉松的做法步骤

  • 第四步:肉块撕成丝,越细越好,我这个撕得不够细
  • 第六步:炒制过程
  • 第一步:里脊肉去筋皮,洗净切块
  • 第七步:炒好出锅
  • 第五步:锅中加少许油,整个锅都涂上油,下肉丝、加糖、酱油,翻炒、碾压
  • 第二步:肉块凉水下锅,加入葱段、姜片、少许盐,水开后撇去浮沫,煮至软烂
  • 第三步:肉块捞出沥水
  • 自制肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉撕得越细越好,炒出的肉松口感更细化。
    2、翻炒过程,不停碾压,可以把粗一些的肉松碾细。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:肉松

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