菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们家的宝贝疙瘩很“刁”这也不爱吃,那也不爱吃的。
唯独对“肯德基”鸡块情有独钟!但日新月异的今天在外吃啥都不放心滴!
既然宝贝爱吃,那偶就学着做呗!经过多次的实践操作,终于做出宝贝爱吃的“无敌黄金锤”而且屡试超爽瞬间光盘呵呵·····(友情提示:油炸的食物尽量酌情做给宝贝们吃哦!)
每年过年我们家每个成员都有权钦点自己爱吃的美味,然后投票的方式通过。而这道“无敌黄金锤”是宝贝必点之味!
看着介个“金灿灿”滴无敌黄金锤绝对可以瞬间秒杀无数“小馋猫”吧!
瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤主厨:云上美味
瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤的做法步骤
第五步:将腌制好的肉锤先蘸一层面粉,再蘸一层蛋液,最后再裹一层面包糠;
![瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤做法第五步骤]()
第九步:炸好的肉锤沥一下油,再放在厨房用吸油纸上将多余的油吸去,上桌前用锡纸在翅根的骨头上包一圈即可。
![瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤做法第九步骤]()
第一步:鸡翅根洗净控干水份
![瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤做法第一步骤]()
第六步:依次做好所有的肉锤;
![瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤做法第六步骤]()
第三步:取一容器将烤肉料加水调成糊状;再将一个个的肉锤逐个放入腌料中均匀沾满酱汁;盖上盖放入冰箱冷藏腌一个晚上入味;
![瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤做法第三步骤]()
第四步:准备一个小碗两个碟子分别放:面粉、鸡蛋液和面包糠;
![瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤做法第四步骤]()
第二步:用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断,顺着骨头把鸡肉用刀推至翅根顶部,露出骨头,将肉整成圆圆的肉锤形。
![瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤做法第二步骤]()
第八步:约2-3分钟后再开大火炸一下。
![瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤做法第八步骤]()
第七步:小锅中加油,待油温5成热時,将肉锤放入用小火炸制。
![瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤做法第七步骤]()
瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤做法技巧/窍门/补充说明:〖温馨提示〗:
1、炸食物时用小而深的锅会比较省油。
2、炸翅根的时候火候不要大,先用小火低温炸熟,最后再用大火将油逼出来,颜色漂亮也不油腻。
3、另外用花生油炸出来非常香的,成品沾点千岛酱、蕃茄酱什么的来吃很棒,当然直接拿起来啃也是很爽滴。