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香酥黄金锤

菜谱编号:233-155
香酥黄金锤是【风清云淡的小雪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥黄金锤”。
香酥黄金锤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款香酥黄金锤我感觉它更像是餐桌上的小零食,虽然个头稍微大了一点,但是抹上沙司味道也不错的哦。自制的更健康,通过几步反复用厨房纸吸油这个步骤,又大大减少了油炸食品的油脂,偶尔吃一两次,相信也是不错的。

香酥黄金锤主厨:风清云淡的小雪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅根:8枚鸡蛋:1枚
辅助料用量
料酒:30ML盐:3克
黑胡椒粒:3克玉米淀粉:20克
面包糠:20克玉米油:适量

香酥黄金锤的做法步骤

  • 第一步:将鸡翅根洗净,把鸡肉从骨头的顶部剥开,一直滑到底部,如图所示。
  • 第四步:裹好玉米淀粉的鸡翅根放在蛋液里蘸一下
  • 第九步:将鸡翅根的骨头包上锡纸方便食用,也可以放些番茄沙司当蘸料。
  • 第五步:、然后在表面均匀的裹上面包糠。
  • 第七步:把锅内的油烧至7成热后,改小火把鸡翅根放进去慢煎,这个过程不要着急,一定要让鸡肉的内部也熟了才行。大约15分钟,也要根据自己火的大小来灵活控制时间哟。
  • 第八步:煎好后的鸡翅根用厨房纸把表面的油吸干净
  • 第二步:用料酒、盐、黑胡椒粒盐制鸡翅根约一个小时。
  • 第六步:全部处理好鸡翅根静置15分钟。
  • 第三步:腌制好的鸡翅根外层裹上玉米淀粉。
  • 香酥黄金锤做法技巧/窍门/补充说明:

    可像图中我那样准备一个小小的奶锅来煎,这样比较节省油哦。

    菜谱标签:家常菜小吃学生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥黄金锤。

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