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香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤

菜谱编号:151-171
香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤是【依然美食】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤”。
香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个估计都是小朋友的大爱,我不喜欢买这一些给他们吃。可是小朋友有的时候也会爱吃,总是拗不过小朋友的哀求。刚好家里有面包糠就做一点给他们解馋,自己做的比较放心,也省钱。炸好的时候我都快没忍住下口了,这个“黄金锤”配上亨氏番茄酱简直就是绝配。色香味俱全,还好小朋友不在家不然连拍照的机会都木有。放学接小朋友回家小朋友看到桌上的“黄金锤”高兴的大叫,我的最爱还没有洗手都直接抓了吃揽都来不及,吃了一口才想起还没有洗手。没过几分钟就被他们“光盘行动了”还跟我约时间还要再做给他们尝尝。纠结这个毕竟是油炸的上火,我先答应了。我要求他们要喝绿豆汤降火下次再做。

香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤主厨:依然美食

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
翅根:5根--
辅助料用量
鸡蛋:1个玉米淀粉:2汤勺
面包糠:1杯--
调味料用量
亨氏番茄酱:适量--

香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤的做法步骤

第八步:滚好的面包糠放在无油无水的盘子待用。

香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤做法第八步骤

第四步:把翅根放入蛋液滚一圈。

香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤做法第四步骤

第二步:把翅根的一头用刀子切一圈,然后顺着往下推把翻下去。

香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤做法第二步骤

第七步:放入面包糠滚上一圈。

香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤做法第七步骤

第六步:再放入鸡蛋液滚一圈。

香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤做法第六步骤

第十步:捞出時用吸油纸,吸走多余的油脂。在吃的時候蘸點番茄酱味道不比肯德基的差。

香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤做法第十步骤

第一步:材料:翅根5根 鸡蛋1个 淀粉2汤勺 面包糠1杯(龟苓膏的杯子)调料:亨氏番茄酱

香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤做法第一步骤

第九步:油温烧到6成热放入翅根小火慢炸8分钟,在转大火炸4分钟捞出。

香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤做法第九步骤

第三步:先倒入油烧,在把鸡蛋打在碗里打匀·

香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤做法第三步骤

第五步:在放入淀粉滚上一圈。

香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤做法第五步骤
香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤做法技巧/窍门/补充说明:

*·锅要选小而深的,这样可以省很多油。
*鸡蛋液一定要全部蘸忙,不然不会黏粉或者面包糠。
*滚好面包糠的时候用手捏紧,避免在炸的时候掉落。
*翅根别选太大的,不然不容易熟。
*用牙签刺入肉最后的地方拔出没有黏液基本熟透了。
*小火慢炸可以先炸熟,大火是为了把里面的油脂逼出。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤。

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