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灯笼茄子

菜谱编号：137-045

灯笼茄子是【-Alan-】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灯笼茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个菜在我们这的饭店很有人气的，但是做法和我这有所不同，我在美食天下没查到这个菜的做法，只有根据自己的想法来炮制这道菜贡献给大家。

灯笼茄子主厨：-Alan-

第六步：最后锅中放油，放入葱姜蒜沫爆香，调入酱油和水淀粉调成酱汁倒入盘中即可。

第一步：准备紫茄子两根，用细一些的就可以，太粗的煎起来不易熟。

第三步：将猪肉剁成肉馅，和葱，姜沫，五香粉，少量盐搅拌成肉馅。

第四步：将肉馅放到茄子的斜口里。放完就是图上的样子。

第二步：将茄子切成如图这个样子。切的时候一刀是直切，一刀是斜切，切出一个斜口便于往里面放肉馅。

第五步：平底锅放油，将酿后肉馅的茄子放到锅里煎，用小火煎，不用翻动的，可以盖上锅盖多闷一会的，直到肉馅熟透即可盛出装盘。

菜谱标签：热菜

相关食材：茄子

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