茄子烧鱼块
茄子烧鱼块是【舞之灵】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子烧鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜,还是去农家乐时候无意间吃到的。
喜欢吃鱼的我一下子就接受了这道菜,非常的下饭。
中医认为,茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。
黄瓜鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄瓜鱼:一只 | 园茄子:1/3粒 |
辅助料用量 | |
蒜片:适量 | 小葱:2根 |
姜:少许 | 红尖椒:一根 |
生抽:一勺 | 胡椒粉:少许 |
料酒:一勺 | 糖:一小勺 |
香醋:一小勺 | 盐:少许 |
茄子烧鱼块的做法步骤
茄子烧鱼块做法技巧/窍门/补充说明:
小叮咛:
香醋不要少,增鲜去腥效果非常好,口味也更丰富
没有地瓜粉用玉米淀粉就好
一定要热锅热油,否则鱼块会糊锅
相关食材:茄子