茄子烧鱼块
茄子烧鱼块是【舞之灵】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子烧鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜，还是去农家乐时候无意间吃到的。
喜欢吃鱼的我一下子就接受了这道菜，非常的下饭。
中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。
黄瓜鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜鱼：一只 | 园茄子：1/3粒 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜片：适量 | 小葱：2根 |
| 姜：少许 | 红尖椒：一根 |
| 生抽：一勺 | 胡椒粉：少许 |
| 料酒：一勺 | 糖：一小勺 |
| 香醋：一小勺 | 盐：少许 |
茄子烧鱼块的做法步骤
茄子烧鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
小叮咛：
香醋不要少，增鲜去腥效果非常好，口味也更丰富
没有地瓜粉用玉米淀粉就好
一定要热锅热油，否则鱼块会糊锅
相关食材：茄子