第五步： 再放入微波过的茄子；
第六步： 翻她几下后加入盐调味；
第七步：最后盛入盘中， 表面放上香菜叶装饰。
第四步： 爆香后加入老干妈翻她均匀；
第一步：准备好原料；
第二步： 茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟；
第三步： 烧热锅，放入少许油，下入蒜瓣和红辣椒煸她；
老干妈烧茄子
老干妈烧茄子是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。所以吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面。
都说做茄子爱吸油非要多点油来炒，但为了健康还是少油的好，其实省油我有办法，那就是将茄子放入微波炉中微波五分钟让茄子预处理到七、八成熟，这样茄子炒起来就不会那么吸油了。下面就用国民调味料老干妈来烧茄子，不多大会儿，就烧出一道美味的懒人菜-----老干妈烧茄子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2条 | 老干妈酱：1勺 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：1个 | 蒜：3瓣 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
老干妈烧茄子的做法步骤
老干妈烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子先放入微波炉中微波五分钟，是让茄子预处理熟，这样炒的时候少吸油；也可以提前蒸至七、八分钟；
2·炒时先煸炒香蒜和老干妈酱，再放入茄子继续翻炒直至全熟后加入盐调味；注意盐量不要过多，因为老干妈也含有盐分。
答配菜谱：老干妈与茄子的做法