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酸奶蛋糕

菜谱编号:137-174
酸奶蛋糕是【萍萍c】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蛋糕”。
酸奶蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
酸牛奶:150克(凝固型)--
辅助料用量
低筋面粉:42克玉米淀粉:26克
白砂糖:82克黄油:36克
鸡蛋:4个--

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第二步:白砂糖
  • 第七步:蛋黄4个
  • 第十三步:将蛋黄糊拌均匀,到顺滑蛋糕糊。
  • 第十一步:蛋白加白砂糖打至干性发泡即可,打蛋器提起形成尖尖的突起就可以了。
  • 第十七步:
  • 第三步:低筋面粉
  • 第十步:筛入低粉、淀粉,切拌均匀,不能打圈。
  • 第八步:蛋黄加入酸牛奶(凝固型)搅拌均匀。
  • 第六步:蛋白4个
  • 第五步:酸牛奶
  • 第四步:黄油
  • 第九步:倒入融化好黄油搅拌均匀。
  • 第一步:玉米淀粉
  • 第十四步:最后将蛋糕糊倒入,八寸模具中,抹平表面轻震几下。
  • 第十二步:将1/3蛋白加入蛋糊中切拌均匀。
  • 第十六步: 烤箱预热150度45分钟。
  • 第十五步: 浴水烤:蛋糕模外包上锡纸再放放入烤盘。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶

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