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八寸芒果酸奶慕斯蛋糕

菜谱编号:340-301
八寸芒果酸奶慕斯蛋糕是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八寸芒果酸奶慕斯蛋糕”。
八寸芒果酸奶慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个蛋糕我消耗了家里的自制无糖酸奶,没有自制酸奶的话,可以选择市售酸奶,用纱布过滤掉水分,但是记得最后打奶油的时候就不要再加糖了,因为芒果本身特别甜。慕斯蛋糕做好以后,记得要放冰箱冷藏保存,尽量快快吃完。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
即食燕麦饼干:150克即食巧克力麦片:10克
辅助料用量
黄油:80克芒果果肉:400克
自制无糖酸奶:350克淡奶油:260克
细砂糖:25克吉利丁片:25克
装饰银珠糖:少许--

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

第十四步:将酸奶芒果糊和奶油混合均匀。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第十四步骤

第十二步:淡奶油中加入糖。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第十二步骤

第九步:取350克的芒果果肉。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第九步骤

第十五步:之前用冷水泡过的吉利丁片加一點點淡奶油,隔水融化成液态,加入到搅拌好的慕斯糊中。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第十五步骤

第十八步:将搅拌好的芒果汁倒在慕斯蛋糕上,继续冷藏至凝固就可以了。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第十八步骤

第七步:将混合好的燕麦底倒入模具,用手和刮刀压平整,然后放入冰箱冷藏。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第七步骤

第二十一步:成品

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第二十一步骤

第十一步:将芒果和酸奶用破壁機或者搅拌機搅打成芒果泥。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第十一步骤

第四步:黄油隔水融化成液态。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第四步骤

第六步:8寸的活底模具底部包上保险膜,这一步为了最后好脱模。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第六步骤

第五步:趁热加入麦碎,翻拌均匀。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第五步骤

第十七步:冷藏大概两个小時的時候来做镜面,将50克的芒果果肉加150克的纯净水搅打成芒果汁,另外5克吉利丁片用同样的方法融化成液态,加入芒果汁搅拌均匀。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第十七步骤

第十六步:将慕斯糊倒入刚才冷藏了燕麦底的模具中,入冰箱冷藏至少4个小時。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第十六步骤

第一步:这是做蛋糕底的即食麦块,可以选择奥利奥饼干或者其它饼干来做,炒是为了消耗这袋东西。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第一步骤

第十九步:脱模的時候用吹风機在模具周围吹一吹,或者用热毛巾稍微敷一下就可以轻松脱模了,表面可撒少许银珠糖装饰。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第十九步骤

第八步:先取20克的吉利丁片用冷水泡上。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第八步骤

第二十二步:成品

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第二十二步骤

第二步:另外加了十克巧克力味的燕麦片来调味。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第二步骤

第十三步:用电动打蛋器搅打至6,7分发,可以流动的厚糊状态。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第十三步骤

第三步:将麦片全部擀碎备用。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第三步骤

第二十步:成品

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第二十步骤

第十步:加入酸奶。

八寸芒果酸奶慕斯蛋糕做法第十步骤
菜谱标签:烘焙生日
相关食材:芒果酸奶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八寸芒果酸奶慕斯蛋糕。

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