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火龙果圣诞慕斯

菜谱编号:137-400
火龙果圣诞慕斯是【萧雪闲云】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果圣诞慕斯”。
火龙果圣诞慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款为圣诞而做的慕斯,为了有所牵扯,所以采用了火龙果和猕猴桃的红绿配,但是火龙果的红不够深,猕猴桃的绿也被火龙果的红所渗透了。所以……就看个意象吧……

这个味道还是不错的哦,老公和同事吃了都说好吃,哈哈

这是一款不用烤箱的慕斯,大家可以试试哦

火龙果圣诞慕斯主厨:萧雪闲云

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
火龙果:150克消化饼干:100克
辅助料用量
黄油:25克动物性淡奶油:200克
猕猴桃:2个草莓果冻:2个
吉利丁片:15克--
调味料用量
白砂糖:35克--

火龙果圣诞慕斯的做法步骤

  • 第二十一步:冷藏一两个小时之后,就做镜面果胶。两个果冻放入50g的水中,隔水融化
  • 第五步:倒入模具里,用包着保鲜膜的杯子压实。然后放进冰箱冷藏
  • 第六步:然后来做周边一圈的圣诞树。准备两个猕猴桃,削皮。
  • 第十步:全部切完后,在模具周围围一圈。继续放冰箱冷藏。
  • 第十六步:然后,打发奶油。准备这些,淡奶油以及白砂糖25g
  • 第十七步:把糖倒入淡奶油中
  • 第十五步:10g白砂糖,融化的吉利丁片液倒入火龙果汁里面拌匀
  • 第二十三步:再冷藏2个小时,就可以拿出来啦!
  • 第八步:拿一片切出这样的形状。
  • 第十二步:吉利丁片冷水泡软
  • 第三步:消化饼干装进保鲜膜用擀面杖碾碎。
  • 第九步:再切成这样的形状
  • 第二十步:然后,把拌匀的奶油火龙果混合液倒入模具,冷藏。
  • 第十八步:把奶油打发至六七成发(提起打蛋器能保持纹路)
  • 第二步:黄油隔水软化。
  • 第十一步:接下来准备火龙果液。准备这些食材。
  • 第十四步:泡软的吉利丁片加50g的牛奶隔水融化
  • 第十九步:把打发好的奶油倒入刚才混合好的火龙果液,拌匀
  • 第十三步:火龙果去皮榨成汁。
  • 第四步:融化的黄油倒进碾碎的消化饼干里,拌匀
  • 第一步:先做饼底。准备消化饼干100g,黄油25g。
  • 第二十二步:等冷却却没有凝固前,倒入慕斯中
  • 第七步:切片。
  • 相关食材:火龙果

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