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水晶虾仁

菜谱编号:137-423
水晶虾仁是【黛的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶虾仁”。
水晶虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于虾,孩子向来不拒·盐水的,酱爆的,都喜欢·这款倒是他自己挑得做法,质地嫩滑,口感脆嫩·

水晶虾仁主厨:黛的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
虾仁:250克--
辅助料用量
鲜牛奶:200克鸡蛋清:一只
调味料用量
熟猪油:20克淀粉:3小勺
盐:一小勺味精:半小勺

水晶虾仁的做法步骤

  • 第五步:口感嫩滑的水晶虾仁上桌啦·味道咸鲜适口,虾仁结实有弹性·
  • 第四步:用小火翻炒,边炒边加点油,炒至牛奶刚熟,凝结成块,起锅装盘·
  • 第二步:将牛奶,鸡蛋清,淀粉,盐,味精和腌虾仁同放一碗内充分拌匀·
  • 第三步:平底锅烧热,放入约20克猪油融化·倒入拌匀的牛奶虾仁·
  • 第一步:原料如图·虾去壳去虾线,洗净用一小勺盐拌匀待用·鸡蛋一只,只取蛋清·鲜牛奶一瓶,200克·熟猪油少许·
  • 水晶虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    1·用盐抓拌虾仁,促使虾仁脱水,使虾仁的口感变得结实,有弹性·

    菜谱标签:热菜
    相关食材:虾仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶虾仁。

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