让人食指大动的下酒菜--卤猪耳朵

第十步：然后别开盖，关火焖上3小時以上。

第九步：开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）

第二步：放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。

第三步：然后拿出来，用温水洗一下。

第十一步：这時也凉了，可以拿出来切条即可装盘。

第四步：刮掉猪耳朵上的毛。

第五步：准备调料。

第六步：锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。

第七步：倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。

第八步：待水煮开后，放入猪耳朵。

第一步：清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。