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酸辣拌猪耳

菜谱编号:363-882
酸辣拌猪耳是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣拌猪耳”。
酸辣拌猪耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天胃口差,凉拌菜是个不错的选择,酸辣的就更开胃了,荤素搭配的拌猪耳,清爽又美味。

酸辣拌猪耳主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪耳:1只猪舌:1只
黄瓜:1根柠檬:半只
红椒:半只香菜:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:1大勺辣油:1勺
糖:1勺生抽:1勺
香油:1勺白醋:少许

酸辣拌猪耳的做法步骤

  • 第九步:现拌现吃哦!
  • 第七步:所有处理好的主料加一起再加生抽,糖,白醋,辣油,香油。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第八步:拌匀就可以。
  • 第三步:再凉水冲洗干净表面的浮沫。
  • 第六步:煮好的猪舌猪耳切薄片。
  • 第二步:猪舌,猪耳·加葱,姜,料酒,清水烧开。
  • 第五步:黄瓜,红椒切丝,柠檬切薄片,香菜切碎。
  • 第四步:重新加清水,葱姜烧开改小火炖半小时左右放凉。
  • 酸辣拌猪耳做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪舌,猪耳要先焯水再煮熟。
    2·酸甜辣的感觉根据自己家人的口感调节。
    3·加点柠檬片可以去腥增香。

    相关食材:猪耳

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