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泡椒猪耳片

菜谱编号:081-450
泡椒猪耳片是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒猪耳片”。
泡椒猪耳片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里做了可口的菜,一般很多的哥们都会倒上一杯酒美美的来上一气。说是喝酒其实我认为更多的是用酒做引子,目的是为了更大口的享用那些美食。

喜欢猪耳朵那QQ的脆脆的口感,把熟猪耳朵切好、拍上一根黄瓜,再砸上几瓣蒜勾兑点香油这么一拌,这可能是很多哥们最爱的一道下酒的小凉菜了吧。

印象中凉拌猪耳朵都是用来下酒的,是属于男爷们的菜肴,仔细想想可不是吗。那今天就做个可当零食,可用手捏着吃的猪耳朵,让馋嘴的美女们也Q一下。

泡椒猪耳片主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
熟猪耳:适量--
辅助料用量
泡椒:适量--
调味料用量
花椒:适量芹菜:适量
红辣椒:适量茴香:适量
白糖:适量生姜:适量

泡椒猪耳片的做法步骤

第四步:加入一匙子白糖提鲜。

泡椒猪耳片做法第四步骤

第一步:熟猪耳片去肥肉部分后,用刀片成菱形薄片。

泡椒猪耳片做法第一步骤

第六步:放入泡椒、倒入泡椒水以没过猪耳片为准,把拌好的猪耳片浸泡5小時即可。

泡椒猪耳片做法第六步骤

第二步:把猪耳片盛到小盆里,撒入姜片、芹菜段,倒入一匙生抽。

泡椒猪耳片做法第二步骤

第三步:把猪耳片盛到小盆里,撒入姜片、芹菜段,倒入一匙生抽。

泡椒猪耳片做法第三步骤

第五步:撒入茴香、花椒粒拌匀。

泡椒猪耳片做法第五步骤
泡椒猪耳片做法技巧/窍门/补充说明:

1、加入花椒、茴香、生抽、生姜是为去油腻和腥味。
2、加白糖、芹菜段是为了提鲜。
3、喜欢辣味浓烈的可把泡椒切碎,这样泡制出的猪耳片更具辣香。

相关食材:猪耳泡椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒猪耳片。

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