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水晶皮冻

菜谱编号:137-496
水晶皮冻是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶皮冻”。
水晶皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年冬天都会做些皮冻,一来是很喜欢,好吃,二来呢处于女人爱美的天性,都说皮冻富含胶原蛋白,那么就一定不能错过美食与美容同时兼得的机会咯!

水晶皮冻主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肉皮:200克--
辅助料用量
八角:一个--
调味料用量
油辣子:适量蒜酱:适量

水晶皮冻的做法步骤

  • 第九步:放高压锅里,一个八角,加大概2倍的水,不要太多,否则不能成形
  • 第十四步:成品
  • 第五步:用刀挂掉肥油
  • 第七步:切成细丝
  • 第十一步:我放了一晚上拿出来后皮冻凝固的非常好
  • 第六步:全部刮干净
  • 第十二步:切好装盘
  • 第八步:锅内放水继续煮5分钟,然后用清水再次清洗一次
  • 第一步:准备肉皮一块
  • 第三步:锅里放水,煮开后小火5分钟左右
  • 第二步:用水洗净泡十分钟
  • 第十步:出锅后放到保鲜盒里,放冰箱
  • 第十三步:撒上拌料,我放了蒜酱,醋和油辣子
  • 第十五步:看着还是蛮有食欲的
  • 第四步:拿出来清洗干净,用小苏打反复搓洗几次
  • 水晶皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

    如果不嫌麻烦可以反复多煮几次,每次都清洗一下,可以让皮冻更加的透明!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶皮冻。

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