肉丸子烧茄子土豆
肉丸子烧茄子土豆是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丸子烧茄子土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。利用茄子和土豆，加上肉丸子一炖，哇塞，真的好香，不能减肥了，只能下饭了~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：200克 | 土豆：3个 |
| 茄子：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 干辣椒：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 八角：适量 |
| 花椒：适量 | 十三香：适量 |
| 蛋清：1个 | 淀粉：适量 |
肉丸子烧茄子土豆的做法步骤
肉丸子烧茄子土豆做法技巧/窍门/补充说明：
茄子块要大点的。