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超家土豆烧茄子

菜谱编号:120-670
超家土豆烧茄子是【超超】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超家土豆烧茄子”。
超家土豆烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味蕾之开启人们记忆之门的钥匙,而这是满含妈妈的味道的一道菜,是我念念不忘,同时也勾起了我许多童年的回忆,现在我有了自己的宝宝,希望我的手艺可以让他记住妈妈的味道。

超家土豆烧茄子主厨:超超

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:适量茄子:适量
西红柿:适量--
辅助料用量
蒜:适量姜:适量
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
醋:少量油:适量
盐:适量蔬之鲜:适量
花椒粉:适量生姜粉:适量

超家土豆烧茄子的做法步骤

  • 第五步:也是放在吸油纸上盛出待用。
  • 第七步:放入炸好的土豆,翻炒。
  • 第六步:倒出多余的油,只留底油,放入花椒粉,姜面,葱花,蒜末爆香,再放入西红柿子,吵成泥。
  • 第一步:准备材料:土豆和茄子切块,西红柿子,葱和蒜切末,粉条烫熟。热锅,加入油,油量要多一些,小火,加热至六到七层(油中冒起小泡泡。
  • 第三步:盛出待用,我放在了吸油纸上滤一下油,不然的话有些太油了。
  • 第八步:再放入茄子翻译炒,加入老抽,生抽,少许醋和糖,蔬之鲜,放入盐。
  • 第十步:上一张成品图,满满都是家的味道。PS:如果喜欢吃肉的再加入一点肥瘦相间的肉,味道真是美吸了。
  • 第九步:加入已经烫熟的粉条,加入些水小火焖十五分钟,只要土豆熟了就可以起锅了。
  • 第四步:土豆的处理方法和茄子基本一样,炸至土豆变色,变软
  • 第二步:加入茄子炸,炸至变色,能闻到茄子的香味就是可以了。
  • 菜谱标签:热菜常见菜式
    相关食材:茄子土豆

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