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茄汁里脊

菜谱编号:137-975
茄汁里脊是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁里脊”。
茄汁里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

里脊肉据说是猪肉里面热量最低的部分,正巧家里还有点里脊肉,琢磨着配上番茄酱,一定很下饭吧!

茄汁里脊主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊:200克--
辅助料用量
番茄酱:适量--
调味料用量
淀粉:适量生抽:适量
料酒:适量白糖:适量

茄汁里脊的做法步骤

  • 第十一步:盛盘开吃吧
  • 第五步:变色就盛出来,准备第二次复炸
  • 第一步:里脊肉切成小手指粗细的丝
  • 第八步:炒锅爆香葱姜末
  • 第二步:生抽料酒胡椒粉腌制10分钟
  • 第十步:倒入里脊,翻炒几下即可
  • 第七步:盛出备用
  • 第六步:复炸到金黄色
  • 第三步:葱姜切末
  • 第九步:加入番茄酱,白糖,加点水,等冒泡后放入里脊
  • 第四步:炒锅放油,里脊肉蘸上干淀粉下锅炸
  • 茄汁里脊做法技巧/窍门/补充说明:

    里脊肉要炸两遍才能保证外焦里嫩的口感,番茄酱根据自己的口味控制量,我不喜欢汁太多的,所以放的较少。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:里脊

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