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脆皮里脊配口蘑奶油酱

菜谱编号：465-449

脆皮里脊配口蘑奶油酱是【南瓜大姐姐】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮里脊配口蘑奶油酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

二师兄的身价越来越高，所以猪里脊肉你还用来炒吗？今天给大家介绍一道低温烤制的里脊菜肴，鲜嫩多汁，健康美味。

脆皮里脊配口蘑奶油酱主厨：南瓜大姐姐

第九步：放入口蘑，一直煸炒到口蘑不再出水。

第一步：里脊一条，洗干净，用厨房纸擦干。（最好用这种一条的里脊，裹培根的时候比较方便）

第二步：里脊用盐黑胡椒腌制一个小时左右，腌制的过程中，把烤箱80度上下火预热。

第三步：腌制好的里脊用培根均匀的包裹。

第七步：锅内放油，爆香蒜泥和洋葱丁，一直炒到洋葱微微透明。

第十二步：出锅前加黑胡椒和伍斯特酱调味，并用水淀粉勾汁，加入欧芹。

第四步：放入烤箱烤大概两个小时。（注意前1小时45分钟一直保持80度温度）

第十一步：加入奶油和法式酸奶油，继续炖煮两分钟。

第五步：大概烤制到1个半小时的时候，开始准备口蘑酱。

第十步：然后换中小火，加入番茄酱，白葡萄酒和素高汤，炖煮两分钟。

第八步：然后放入火腿丁，煸炒到出油。

第十四步：烤制完成。

第六步：口蘑切片，洋葱切丁，备用。

第十三步：在烤制的最后15分钟，把烤箱温度调到100度，每隔几分钟测一下温度，直到里脊中心温度达到60度，烤制完成。

第十五步：粉嫩的里脊是不是很诱人呢~ 口蘑酱非常适合搭配土豆和意面。

菜谱标签：热菜西餐

相关食材：里脊口蘑奶油

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