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糖酥饼

菜谱编号:137-979
糖酥饼是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖酥饼”。
糖酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公说想很怀念小时候吃的糖酥饼,今天赶上周末就做了一些,虽然好吃,却怎么也找不到从前的味道,也许是现在的生活条件太好了吧,吃的好东西也多了,就不觉得有什么特别的味道,而小时候物质匮乏,那味道是真的真的太棒了,相信各位亲也会有同感!

糖酥饼主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:350克--
辅助料用量
黑芝麻:适量蛋液:1个
调味料用量
水:140克绵白糖:40克
稻米油:115克--

糖酥饼的做法步骤

  • 第十九步:咬一口,香甜可口,酥的掉渣
  • 第十六步:刷上鸡蛋液
  • 第一步:分两个盆称好面粉,水油皮:面粉220克, 油 50克, 水140克油酥:面粉130克 ,油65克
  • 第十二步:白糖加一汤匙油,一小把面粉做成白糖馅
  • 第十三步:适量馅放在按扁的小剂子上包好
  • 第八步:包好
  • 第七步:油酥包进去
  • 第二步:分别揉成面团
  • 第十七步:放点黑芝麻点缀,烤箱预热180度,烤25分钟
  • 第二十步:满满一大盘,来杯咖啡享用香喷喷甜滋滋的下午茶吧
  • 第十四步:都做好了,按扁
  • 第三步:揉成面团
  • 第十一步:切成大小相当的小剂子
  • 第十八步:烤好了
  • 第十步:卷卷卷
  • 第五步:水油皮醒20分钟
  • 第九步:擀成薄片
  • 第四步:油酥
  • 第十五步:放在烤盘上
  • 第六步:水油皮擀成大片
  • 糖酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    如果不嫌麻烦,蛋液刷两次颜色会更加鲜亮啊

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖酥饼。

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