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浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼

菜谱编号:030-772
浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼是【坨坨妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼”。
浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的这个花生酱小酥饼,就是前几天做的,方子来自《孟老师的100道手工饼干》,我稍做了下修改,原方用的是蛋白我用的是全蛋。孟老师的方子真的不错,照她的做失败的很少,我基本上都只是偶尔照自己的口感来稍稍加减一下糖或者油的量,但面水比例之类的从来都没有动过,做出来的成品口感非常好,基本上是那种照搬不用操心的,所以强烈建议大家买孟老师的书,尤其是在做面包的时候,不用那么伤脑筋啊

浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼主厨:坨坨妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:100克鸡蛋:1个
花生酱:100克低筋面粉:160克
辅助料用量
小苏打:小苏打--
调味料用量
细砂糖:80克--

浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼的做法步骤

第四步:加入花生酱。

浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼做法第四步骤

第七步:用橡皮刮刀拌匀至不见干粉。

浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼做法第七步骤

第二步:黄油室温软化后,加糖打发至稍稍发白。

浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼做法第二步骤

第六步:低粉与小苏打混合过筛,筛入盆中。

浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼做法第六步骤

第五步:低速搅打均匀。

浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼做法第五步骤

第三步:分三次加入打散的蛋液,低速搅打均匀。

浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼做法第三步骤

第一步:准备原料,可做32片,长帝25B的烤盘正好两盘。

浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼做法第一步骤

第八步:用勺子取适量面糊置于烤盘上,约15克一个,烤箱预热,170度,中层,上下火,20分钟左右,熄火后余温再烤10分钟即可。

浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼做法第八步骤
浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

这一类美式简易饼干,是家庭烘培的入门基础,无需复杂的整形,只需要一把汤匙,就可以快速、简便又随性的制做出香喷喷的饼干,也正是因为简单,所以给人以质朴的亲切感,是几乎所有人都喜欢的大众饼干。
咬一口,酥掉渣,还有浓浓的花生酱香,这样一款饼干,谁能抵抗住诱惑?

相关食材:花生花生酱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼。

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