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酸菜肉片米粉

菜谱编号:138-111
酸菜肉片米粉是【liushu815】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肉片米粉”。
酸菜肉片米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

细嫩的肉片配以酸菜米粉,是一道很开胃的小吃。

酸菜肉片米粉主厨:liushu815

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
米粉:适量--
辅助料用量
酸菜:适量--
调味料用量
葱花:适量姜米:适量
蒜米:适量食盐:适量
味精:适量--

酸菜肉片米粉的做法步骤

  • 第三步:加入适量的红苕淀粉和适量的清水。
  • 第一步:准备好主辅料。
  • 第六步:加入淘洗干净的酸菜炒香。
  • 第十步:将酸菜肉片加入碗内,撒葱花即成。
  • 第七步:将炒好的酸菜放入汤锅内加入高汤(开水也行)
  • 第八步:汤开后煮几分钟,将火开到小火放入肉片(火大了会混汤),然后改为中小火,肉片浮起来就可以加入少量的食盐和味精将味调好。
  • 第九步:铁锅内放入清水烧开(水宽些为好),再放入米粉,大火,水开即将粉捞出。
  • 第四步:用手抓均上劲。
  • 第二步:肉片切好后加入食盐用手抓均上劲。
  • 第五步:炒锅内放入调和油(最好是猪油)。油三成热时放入姜米和蒜米炒香。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:酸菜米粉

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