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宁化烧卖

菜谱编号：013-825

宁化烧卖是【lzh_nick】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宁化烧卖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

宁化烧卖是福建省宁化县非常著名的小吃,而且做出的烧卖和任何一个地方的都不一样,关键就在于烧卖皮,这可是全国独一无二的!大家不妨试试,绝对美味啊!!

宁化烧卖主厨：lzh_nick

第六步：将烧卖上屉,大火蒸20分钟左右,蒸的过程中在烧卖上洒少量水2-3次,后取出装盘，洒上食用油、酱油,(烧卖装盘中時相互之间会粘,所以记住一定要淋上油哦)趁热食用,绝对是不可多得的美味啊!

第一步：将猪瘦肉,香葱,香菇,萝卜,笋等切成细丁,锅内放油,将上述材料她熟调味后起锅备用。

第三步：取适量"面团",在掌心揉成圆团,(在做烧卖皮時,由于烧卖皮没有面粉皮的韧性,所以不能用擀面杖擀,必须用手捏)将圆团捏成图中小碗的形状·

第四步：取之前做好的馅料适量放入捏成的"小碗"中,将其托于左手掌中,右手将"小碗"口逐渐收紧,(在收紧的同時慢慢旋转烧卖,这样口就会慢慢收紧啦)

第二步：将芋头上锅蒸熟,剥去皮后,放入盆内捣烂,然后逐渐加入地瓜淀粉,反复揉搓,形成"面团"·

第五步：大功告成!

菜谱标签：小吃

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