菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家小熊喜欢种菜菜，学习得挺认真呢，工作之余还会上种菜菜的论坛，天天叫嚷着我要给妹妹种这样，我要给妹妹种那样（说明一下，妹妹就是偶），我们在网上买了很多种子，开始了漫漫的种菜之旅。
普通菜菜的种值时间比较长，要想在短时间内获得成就感，自制豆芽是最棒的，芽苗菜也不错，我们已经把长出来的第一轮吃掉了，今天豆芽也好啦，从去年种到今年，呵呵，其实也就历时一周的时间，只不过正好跨越了1314，看着繁茂的豆芽，成就感喜悦感油然而生。
其实这是第二次种豆芽，第一次种时用了几种豆做发芽试验，红豆0%，黄豆50%，绿豆100%，经了解，主要是因为绿豆不容易长虫，一般没做后期处理，黄豆等容易生虫一般商家作过防虫，所以不容易发芽，如果想发芽高，要克种子销售处买，所以这次我们全部用来绿豆来发。
发豆芽其实用一个可以接水的滤盘就可以了，看我们今天用的什么，哈哈，这也是第二次准备发豆芽前小熊突然想到的，真是一只有创意的聪明小熊，神秘武器隆重登场，就是上次的奖品，飞利浦空气炸锅，遮光密封性超棒，又自带滤网和接水盆，发出来的豆芽能不好吗！
今天做了凉拌豆芽，还有一部分用来煮面条，非常美味哟，脆脆的，小熊很自豪地说，我觉得比买的好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆：适量 | 清水：适量 |
第一步：绿豆用清水浸泡1天，一直到绿豆皮轻微裂开。
第四步：再盖上另1块湿的抹布，然后用清水将绿豆冲透，放进接水盘里。
第六步：做好遮光的工作，炒们将其放进空气炸锅就OK啦。
第七步：每天拿出来，把保鲜袋拿开，用清水冲透一次，再放上保鲜袋，放进遮光容器里。
第八步：这是第29日晚上的情况，豆芽的根已经好长啦，但上面还需要再长长。
第十步：今天做了凉拌豆芽
第三步：将泡好的绿豆均匀地平铺在布上。
第九步：还没有取出来，在锅里茁壮成长的样子，已经准备拿出来啦。
第二步：在滤网上铺上1 块湿的抹布。
第五步：用一个大的保鲜袋装上清水，打上结，放在盖着抹布的绿豆上面。
原料：绿豆清水
工具：飞利浦空气炸锅（用可以接水的滤盘即可）干净的吸水保水抹布两块保鲜袋1个
1、在绿豆上面放一个装水的保鲜袋压着，是为了让豆芽长得更均匀更粗壮。袋子里装水后，会均匀地摊开将整个容器铺满。水袋不会把豆芽压坏的，放心，要一直压在上面，只有冲水的时候拿掉。
2、盖豆芽的抹布不要拿掉，包括每天冲水时，也是隔着布冲的，但布一定要是干净的，我们用的是一块新的洗碗那种抹布。
3、不用空气炸锅当然一样可以发，只需要一个可以接水的滤盘就可以，当然最后还要做好遮光的工作。
4、我们这次的豆芽总花历时7天，12月25日晚上泡的绿豆，1月1日中午吃的，其实31日看了，就可以吃了，但想到第二天正好是新年就没有拿出来。
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