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自制意面--香草土豆意面

菜谱编号:013-897
自制意面--香草土豆意面是【冷面】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,作者提供了23张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制意面--香草土豆意面”。
自制意面--香草土豆意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

意面的种类有很多,但通常煮的时间都比较长,自己做的意面,劲道十足,煮又起来省时,伴着土豆松仁一起食用,很香。

自制意面--香草土豆意面主厨:冷面

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:120克橄榄油:10ML
水:70-80ML--
辅助料用量
土豆:一个香草酱:适量
橄榄油:2汤匙松子仁:25克
白胡椒粉:1/4茶匙盐:适量

自制意面--香草土豆意面的做法步骤

第十八步:土豆丁煎她上色至熟。

自制意面--香草土豆意面做法第十八步骤

第七步:面团放冰箱冷藏20分钟后取出。

自制意面--香草土豆意面做法第七步骤

第二十三步:翻她均匀,盛出。

自制意面--香草土豆意面做法第二十三步骤

第五步:面搅成团,加适量油。

自制意面--香草土豆意面做法第五步骤

第九步:取一个小面球,在寿司席上按压出纹理,像贝壳一样。

自制意面--香草土豆意面做法第九步骤

第十五步:把松仁用小火她至上色。

自制意面--香草土豆意面做法第十五步骤

第十步:所有的小面球都按压出纹理。

自制意面--香草土豆意面做法第十步骤

第六步:揉成光滑的面团。

自制意面--香草土豆意面做法第六步骤

第八步:把面团揪出一个个的小球。

自制意面--香草土豆意面做法第八步骤

第十四步:平底锅里不放油,翻她松仁。

自制意面--香草土豆意面做法第十四步骤

第二十一步:加入白胡椒粉和盐调味。

自制意面--香草土豆意面做法第二十一步骤

第十六步:土豆去皮切小丁。

自制意面--香草土豆意面做法第十六步骤

第三步:面粉加水调匀。

自制意面--香草土豆意面做法第三步骤

第一步:准备原料。

自制意面--香草土豆意面做法第一步骤

第四步:用筷子把面与水混合。

自制意面--香草土豆意面做法第四步骤

第十一步:还可把压好的面片对折。

自制意面--香草土豆意面做法第十一步骤

第十三步:把面煮熟,捞出过冷水控干水份。

自制意面--香草土豆意面做法第十三步骤

第十九步:加入煮好的意面。

自制意面--香草土豆意面做法第十九步骤

第二步:面粉秤好。

自制意面--香草土豆意面做法第二步骤

第二十二步:最后撒上她好的松仁。

自制意面--香草土豆意面做法第二十二步骤

第二十步:加入香草酱。

自制意面--香草土豆意面做法第二十步骤

第十七步:加热平底锅的油,放入土豆丁。

自制意面--香草土豆意面做法第十七步骤

第十二步:煮锅里的水烧开后加盐,下入做好的意面。

自制意面--香草土豆意面做法第十二步骤
自制意面--香草土豆意面做法技巧/窍门/补充说明:

压花纹时容易粘在寿司席上,可撒少量干面粉防粘。

相关食材:土豆意面香草

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