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韭菜虾仁香菇饺子

菜谱编号:139-027
韭菜虾仁香菇饺子是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜虾仁香菇饺子”。
韭菜虾仁香菇饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最喜欢吃的就是韭菜饺子,鲜美极了。我家人特别喜欢吃香菇,于是今天就来一个组合——鲜美的组合。期待中的味道,好吃。

韭菜虾仁香菇饺子主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
虾仁:300克韭菜:1000克
猪肉:500克香菇:500克
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量黑胡椒粉:适量
生抽:适量糖:适量
味精:适量--

韭菜虾仁香菇饺子的做法步骤

  • 第一步:虾仁去泥沙线。
  • 第十一步:加入葱姜和生抽拌匀。
  • 第十二步:加入适量肉汤绞匀。
  • 第二十步:用刀反正切。
  • 第十步:材料绞碎。
  • 第二十三步:用擀面杖擀薄皮。
  • 第六步:加入糖。
  • 第二十六步:饺子开后加入凉水,反复三次。
  • 第五步:加入味精。
  • 第二步:加入黑胡椒粉、料酒。
  • 第二十七步:成品图
  • 第十三步:加入腌制好的虾仁。
  • 第二十四步:加入馅包成饺子。
  • 第四步:加入盐。
  • 第二十一步:撒上干面,搓匀。
  • 第九步:猪肉备用。
  • 第十七步:拌匀后加入香油。
  • 第十九步:面搓成长条。
  • 第十六步:加入肉馅
  • 第三步:加入生抽。
  • 第十五步:加入油拌匀。
  • 第十八步:再加入适量盐调味。
  • 第十四步:韭菜切粒。
  • 第二十二步:按扁面剂子。
  • 第七步:加入香油。
  • 第八步:香菇焯熟后绞碎。
  • 第二十五步:水烧开后加入少量盐和饺子。
  • 韭菜虾仁香菇饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    水中加入适量盐煮饺子,饺子不破。另外,要加三次水,第一、二次盖锅盖,第三次敞开锅盖煮。

    相关食材:虾仁韭菜香菇

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