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虾仁韭菜鸡蛋饺

菜谱编号：500-858

虾仁韭菜鸡蛋饺是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁韭菜鸡蛋饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

雨水节气一过，春天的气息扑面而来，阳台上的韭菜积累了一冬的能量，绿油油的茁壮成长，这可是初春的早茬韭菜呢！绿色有机，营养丰富，割了一把做了虾仁韭菜鸡蛋饺，味道鲜美，脆嫩清香。春韭温肾补阳，尝鲜之余，也可增强脾胃之气，有益肝功能，增进食欲。

虾仁韭菜鸡蛋饺主厨：清水淡竹

第五步：锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子迅速划成小颗粒。

第十二步：饺子脆嫩清香，还有一个大虾仁呢??。

第八步：拌好的韭菜鸡蛋粉丝馅。

第二步：虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。

第三步：红薯粉丝用温水泡软切细。

第九步：饺子皮上放馅，再来一个大虾仁。

第七步：韭菜、鸡蛋、粉丝放在一起，加盐、蚝油拌匀。

第四步：鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。

第六步：韭菜切细，放油拌匀锁住水分。

第十一步：锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，用勺子轻推不使粘锅，水开后再点两次冷水。

第一步：韭菜提前清洗干净沥去水分。

第十步：包成饺子。

菜谱标签：家常菜面食饺子

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